
Menu il Desco
Antipasti ai Sapori di Toscana
Bruschette al pomodoro fresco con olio, aglio e basilico
€ 6
Flan di asparagi con fonduta leggera di gorgonzola e granella di pistacchio
€ 9
Pomodoro e mozzarella di bufala alla caprese
€ 9
Polpo di scoglio saltato con purè di patate
€ 12
Crostini tipici toscani: fegatini di pollo alla Toscana, funghi porcini, lardo di Colonnata IGP, burro acciughe e pomodorini
€ 8
Crostini con crema di formaggi e tartufo nero fresco
€ 12
Prosciutto crudo DOP e cuore di burrata
€ 12
Gran selezione di formaggi di Pienza con miele e confetture: pecorino gran riserva (vincitore dell’oro al World Cheese Award 2018), al pepe nero, al tartufo, semi-stagionato
€ 15
Il Gran Tagliere dell’Hostaria il Desco: prosciutto crudo DOP, salame toscano, finocchiona, coppa, formaggi di Pienza
€ 15
Zuppe
Il Minestrone Toscano
€ 8
La Ribollita
€ 8
Pappa al pomodoro
€ 8
Vellutata di funghi porcini e patate con pane croccante
€ 10
I nostri Carpacci
Carpaccio vegetariano di zucchine, rucola, parmigiano e pinoli
€ 11
Carpaccio di salmone marinato alle erbe (rosmarino, timo, sedano, carote, arancia)
€ 13
Carpaccio di Black Angus (un’antichissima razza bovina da carne) con scaglie di tartufo fresco
€ 15
Primi Piatti
Tagliatelle fresche ai funghi porcini nostrani
€ 13
Risotto agli asparagi mantecato al parmigiano reggiano
€ 13
Gnocchi alla fonduta di gorgonzola con pere Williams e noci
€ 13
Tagliolini freschi agli scampi e pomodorini pachino
€ 15
Spaghetti freschi alla chitarra con vongole veraci del Tirreno e bottarga
€ 15
Pappardelle fresche al cinghiale
€ 15
Tagliolini con fonduta di gorgonzola e tartufo fresco in scaglie
€ 16
Spaghetti freschi alla chitarra al profumo di Chianti: spaghetti al pomodoro con pancetta rosolata e sfumata nel vino rosso e scaglie di pecorino
€ 12
Tortelli di patate del Mugello al ragù di manzo cotto a fuoco lento
€ 13
Pici senesi al pomodoro e stracciatella di burrata
€ 13
Secondi Piatti
Lombatina di vitella alla principessa: lombatina di vitella con asparagi e parmigiano reggiano gratinato
€ 22
Carré d’agnello al forno con tartufo fresco
€ 19
Cinghiale alla maremmana con polenta ai funghi porcini freschi
€ 16
Orata pescata all’amo al forno con verdure
€ 25
Tartare di manzo tagliata al coltello con pomodori secchi sott’olio e stracciatella di burrata
€ 17
Filetto di manzo al tartufo fresco
€ 25
Filetto di manzo al Brunello di Montalcino
€ 27
Filetto di manzo all’alpina (con cappella di fungo porcino)
€ 24
Filetto di salmone in crosta di erbe servito con verdure al forno
€ 17
Melanzane alla parmigiana
€ 14
Filetto di maiale al cognac
€ 15
La nostra Griglia
La nostra classica bistecca alla fiorentina
€ 4,5 / hg
La nostra bistecca di pura razza Chianina
€ 7 / hg
Tagliata di manzo braciata con parmigiano reggiano rucola
€ 17
Costata di manzo con osso alla brace al rosmarino e funghi
€ 25
Filetto di manzo ai ferri
€ 22
Lombatina di vitella allla griglia
€ 18
Tagliata di pollo alla brace con rucola
€ 13
Contorni e Insalate
Composta di verdure al forno (zucchine, carote, peperoni)
€ 5
Insalata di campo
€ 5
Patate al forno
€ 5
Spinaci in padella
€ 5
Insalata rucola e parmigiano
€ 6
Insalata pomodoro e basilico
€ 6
Fagioli all’olio
€ 5
I nostri dolci fatti in casa
Cheesecake ai frutti di bosco
€ 5
Torta di mele rugginose della Valdichiana (mele, pinoli, uva passa)
€ 5
Tiramisù
€ 5
Cantuccini alla mandorla con vin santo toscano
€ 5
Torta al cioccolato fondente
€ 5
Panna cotta
€ 5
Bevande
Acqua Panna – acqua minerale naturale oligominerale – cl. 75
€ 2,5
Acqua San Pellegrino Frizzante – cl. 75
€ 2,5
Bibite in lattina (Coca Cola, Fanta, Sprite)
€ 3,5
Tè verde Lipton (limone, pesca) – cl. 33
€ 3,5
Succhi di frutta Amita (arancia, mela, pesca, mirtillo, ananas) – cl. 20
€ 3
Le nostre birre in bottiglia - cl. 33
Birra Artigianale Enki Blonde Agricola – Toscana, Grosseto
€ 6,8
Birra Artigianale Enki Brown Agricola – Toscana, Grosseto
€ 6,8
Birra Artigianale Enki Weiss Agricola – Toscana, Grosseto
€ 6,8
Birra Moretti Blonde
€ 3,5
Birra Moretti analcolica
€ 3,5
Birra Peroni senza glutine
€ 3,5
Birra Peroni Blonde
€ 3,5
Vino della casa
Vino rosso al bicchiere – Chianti Colli Senesi Salcheto – biologico
€ 4,5
Vino bianco al bicchiere – Pinot Grigio
€ 4,5
Vino sfuso della casa – Rosso Toscano Fattoria di Palazzuolo
€ 14 / litro
Vino sfuso della casa – Bianco Toscano Fattoria di Palazzuolo
€ 14 / litro
Caffetteria
Espresso
€ 2
Decaffeinato, americano
€ 2
Cappuccino, tè, infusi
€ 2,5
Cocktail
€ 7
Liquori e amari
€ 4
Coperto
€ 2