
Menu il Desco
Antipasti ai sapori di Toscana
Bruschette al pomodoro fresco con olio, aglio e basilico
€ 6,5
Flan di asparagi con fonduta leggera di gorgonzola e granella di pistacchio
€ 9
Caprese di tartufo con pomodoro, cuore di burrata e tartufo nero fresco
€ 14
Crostini tipici toscani con fegatini di pollo alla toscana e con lardo di Colonnata IGP
€ 8,5
Crostini con crema di formaggio e scaglie di tartufo nero fresco
€ 12
Gran selezione di pecorini toscani stagionati e semistagionati con miele e confetture
€ 16
Il gran tagliere dell’Hostaria Il Desco – prosciutto crudo DOP, salame toscano, finocchiona, coppa, mortadella di cinghiale
€ 16
Zuppe
Il minestrone toscano
€ 8
La ribollita
€ 9
Pappa al pomodoro
€ 9
I nostri Carpacci
Carpaccio vegetariano di zucchine, rucola, parmigiano e pinoli
€ 11
Carpaccio di salmone di Claudio Cerati (Isole Faroe), marinato alle erbe (rosmarino, timo, arancia)
€ 14
Carpaccio di Black Angus (antichissima razza bovina da carne) con scaglie di tartufo fresco
€ 16
Primi piatti
Tagliatelle ai funghi porcini nostrani
€ 14
Risotto agli asparagi mantecato al parmigiano reggiano
€ 14
Gnocchi fatti in casa alla fonduta di gorgonzola con pere williams e noci
€ 13
Spaghetti freschi alla chitarra con vongole veraci del Tirreno e bottarga
€ 17
Pappardelle fresche al cinghiale
€ 15
Tagliolini con fonduta di gorgonzola e tartufo fresco in scaglie
€ 18
Spaghetti freschi alla chitarra al profumo di Chianti – pomodoro, pancetta rosolata e sfumata nel vino rosso e scaglie di pecorino
€ 14
Pici senesi al pomodoro e stracciatella di burrata
€ 14
Tortelli mugellani con ripieno di patate al ragù di manzo cotto alla vecсhia maniera
€ 13
Secondi piatti
Lombatina di vitella alla principessa – con asparagi e parmigiano reggiano gratinato
€ 24
Carré d’agnello al forno con tartufo nero fresco e salsa di formaggio al tartufo bianco
€ 22
Cinghiale alla maremmana con polenta ai funghi porcini freschi
€ 16
Tartare di manzo tagliata al coltello con pomodori secchi sott’olio e stracciatella di burrata
€ 19
Filetto di manzo di chianina IGP con tartufo nero fresco e salsa di formaggio al tartufo bianco
€ 25
Filetto di manzo di chianina IGP ai funghi porcini
€ 24
Filetto di salmone pregiato di Claudio Cerati (Isole Faroe) cucinato in crosta di erbe e servito con verdure al forno
€ 22
La nostra Griglia
Filetto del Desco – filetto di manzo di chianina IGP grigliato con salsa di prezzemolo, aglio, olio e acciughe
€ 25
La nostra classica bistecca alla fiorentina
€ 5,4 / hg
Tagliata di manzo braciata con parmigiano reggiano e rucola
€ 18
Tagliata di manzo braciata con lardo di Colonnata
€ 19
Costata di manzo con osso alla brace al rosmarino e funghi
€ 28
Filetto di manzo ai ferri
€ 24
Lombatina di vitella allla griglia
€ 18
Tagliata di pollo alla brace con rucola
€ 14
Contorni e Insalate
Composta di verdure al forno – zucchine, carote e peperoni
€ 5
Insalata di campo
€ 5
Patate al forno
€ 5
Spinaci in padella
€ 5
Insalata rucola e parmigiano
€ 6
Fagioli all’uccelletto
€ 6
I nostri dolci fatti in casa
Cheesecake del Desco – fredda, al pistacchio, con vin santo toscano
€ 5
Cheesecake ai frutti di bosco
€ 6
Torta di mele rugginose della Valdichiana – mele, pinoli, uva passa
€ 6
Tiramisù
€ 5
Cantuccini alla mandorla con vin santo toscano
€ 6
Torta al cioccolato fondente
€ 6
Panna cotta
€ 5
Vini d'accompagnamento
Vino liquoroso Badiolo
€ 5
Grappa di Tignanello
€ 11
Moscato di Trani
€ 7
Muffato della Sala
€ 9
Bevande
Acqua Panna – acqua minerale naturale oligominerale – cl. 75
€ 3,5
Acqua San Pellegrino Frizzante – cl. 75
€ 3,5
Bibite in lattina – Coca Cola, Fanta, Sprite
€ 4
Tè verde Lipton – limone, pesca – cl. 33
€ 4
Succhi di frutta – arancia, mela, pesca, mirtillo, ananas – cl. 20
€ 4
Le nostre birre in bottiglia - cl. 33
Birra Artigianale Enki Blonde Agricola – Toscana, Grosseto
€ 7
Birra Artigianale Enki Brown Agricola – Toscana, Grosseto
€ 7
Birra Artigianale Enki Weiss Agricola – Toscana, Grosseto
€ 7
Birra Moretti Blonde
€ 4
Vino della casa
Vino rosso della casa – cl. 75
€ 18
Vino bianco della casa – cl. 75
€ 18
Vino rosso al bicchiere – Aliotto Toscano Biologico IGT
€ 6
Vino bianco al bicchiere – Vernaccia di San Gimignano
€ 6
Vino bianco al bicchiere – Blangé Ceretto
€ 6
Prosecco al bicchiere
€ 6
Caffetteria
Espresso
€ 3
Decaffeinato
€ 3
Americano
€ 3
Cappuccino
€ 4
Tè e infusi
€ 4
Cocktail
€ 8
Liquori e amari
€ 5
Coperto
€ 2